Boek: De darm denkt mee | Auteur: Klaus-Dietrich Runow

Samenvatting van boekrecensie: Hoe bacteriën, schimmels en allergieën het zenuwstelsel beïnvloeden

Auteur: Klaus-Dietrich Runow

Dit boek is verplichte kost voor iedereen met gevoelige darmen, spijsverteringsklachten en psychische ongemakken. Veel mensen lijden aan chronische darmziekten, maar ook depressies en neurologische aandoeningen, zoals alzheimer, parkinson en multiple sclerose, komen steeds vaker ook op jongere leeftijd voor. Verder nemen ADHD en autisme in de westerse wereld sterk toe. Is er een verband? Dit boek behandelt de intensieve communicatie tussen de zenuwcellen in de darmen (buikhersenen) en de hersenen.

De auteur geeft antwoord op onder andere de volgende vragen:

  • Kunnen gifstoffen en voedingsstoffen rechtstreeks in de hersenen terechtkomen?
  • Hoe ontstaat een verhoogde darmdoorlaatbaarheid?
  • Kunnen bepaalde voedingsmiddelen en toevoegingen de oorzaak zijn van depressies, autisme, hyperactiviteit, concentratiestoornissen (ADHD) en zelfs psychiatrische aandoeningen?
  • Bestaat er een aantoonbaar verband tussen darmbacteriën en aandoeningen van de schildklier en de gewrichten?
  • Hebben plantaardige voedingsmiddelen, zoals oregano, knoflook en broccoli, een antibiotische werking en verbeteren ze het ontgiftingsproces?

Milieuarts Klaus-Dietrich Runow behandelt al 25 jaar patiënten met chronische darmziekten, voedselallergieën en aandoeningen door schadelijke stoffen. Ook neurologische ziekten, zoals parkinson en alzheimer, ADHD, autisme en depressies behoren tot zijn vakgebied. Hij is een internationaal bekend spreker.

Boek: The Healthy Probiotic Diet | Auteur: R. J. Ruppenthal | gezondheid

Samenvatting van boekrecencie: The Healthy Probiotic Diet

More Than 50 Recipes for Improved Digestion, Immunity, and Skin Health
Auteur: R. J. Ruppenthal

From sauerkraut to kombucha, homemade fermented foods and drinks are the latest health trend. Probiotic drinks and fermented foods pack a powerful dose of live cultures that many people credit for improved digestion, immunity, and skin health. With more than fifty recipes, The Healthy Probiotic Power Diet will show you how to make delicious meals and beverages in your own home to make them part of your everyday diet.

Probiotic drinks are made by adding cultures to base ingredients such as milk, sweet tea, or fruit juice, while fermented foods can be made by culturing vegetables, grains, beans, and other foods. Both add enzymes, B vitamins, and protein to your diet, while tasting delicious. R. J. Ruppenthal explains the benefits and includes simple, tasty recipes for:

– Kombucha and ginger beer
– Yogurt, cottage cheese, chèvre, and gouda cheeses
– Kefir, yogurt, and smoothies
– Green drinks and natural energy drinks
– Naturally fermented ciders and sodas
– Sauerkraut, kimchi, and natural pickles
– Simple and delicious probiotic dishes, including corn salsa, dolmas, kimchi noodles, chocolate pudding, and hummus

Probiotic drinks and foods can help you lose weight, nourish your body, boost energy, and improve overall health. With quick and easy recipes, The Healthy Probiotic Power Diet will show you the way to a healthier lifestyle, while helping you save money over the high cost of these popular items.

Boek: Delicious Probiotic Drinks | Auteur: Julia Mueller

Samenvatting van boekrecensie: Delicious Probiotic Drinks

Auteur: Julia Mueller

The health benefits of probiotics are no secret-doctors from both the Western and Eastern medicine camps sing the praises of probiotics for their positive effects on digestion, metabolism, and the immune system. Enthusiasts of kombucha-a bubbly probiotic drink now sold regularly in stores from Manhattan delis to Seattle food co-ops-point to its high levels of B vitamins and amino acids, improving mood, energy levels, joint function, ligament health, and skin health. Now you can learn to make kombucha, as well as numerous other probiotic drinks, at home!

With clear step-by-step directions, beautiful photographs, and more than seventy-five recipes, this is the ultimate guide to homemade probiotic drinks. You’ll find numerous recipes for:

  • Kombucha
  • Jun
  • Kefir
  • Lacto-fermented lemonade
  • Ginger beer
  • Cultured vegetable juices
  • And more!

In addition, you’ll find recipes for making yogurt, smoothies, and kefir ice cream. Fermenting drinks may seem daunting, but Julia Mueller shows how it can be fun, much more cost-effective than buying ready-made drinks from the store, and delicious!